게링거 - 마이너스 9(나인) 에렌펠서 아이스와인 2023 (375ml)

게링거 - 마이너스 9(나인) 에렌펠서 아이스와인 2023 (375ml)

GEHRINGER - 마이너스 9(나인) 에렌펠서 아이스와인 2023은 캐나다의 오카나간 밸리에서 자란 에렌펠서 품종의 포도로 만든 아이스와인으로, 차가운 기후에서만 가능한 기적적인 자연의 선물을 담고 있습니다. 이 와인은 특히 달콤하고 풍부한 과일 향이 특징이며, 디저트와의 완벽한 페어링으로 더욱 특별한 경험을 제공합니다.

와인의 철학과 스토리

GEHRINGER 와이너리의 아이스와인은 단순히 와인을 만드는 것 이상의 의미를 가지고 있습니다. Minus 9라는 이름은 와인 제조의 시작점을 의미하는 온도에서 자연이 어떻게 변화하는지에 대한 경의와 함께, 와이너리가 추구하는 자연의 변화를 존중하는 철학을 담고 있습니다. Minus 9는 마이너스 9도에서 시작되는 자연의 마법과 그 안에 담긴 농축된 주스가 최상의 아이스와인으로 완성되는 과정을 나타냅니다.

와인메이킹 (Winemaking)

Minus 9 Ehrenfelser Icewine은 영하 9도에서 포도가 동결되면서 시작되며, 그 후 와이너리는 냉동 포도에서 농축된 주스를 추출해 와인을 만듭니다. 이 와인은 특유의 강렬한 과일 향과 풍부한 단맛을 유지하며, 차가운 기후에서만 가능한 고유한 특성을 자랑합니다.

발효 과정: 천천히 발효되어 산도와 단맛이 균형을 이루며 풍부한 풍미를 완성합니다.
자연 숙성: 겨울철 동안 자연적으로 숙성되어 깨끗하고 맑은 맛이 살아 있습니다.

테이스팅 노트 (Tasting Notes)

GEHRINGER - Minus 9 Ehrenfelser Icewine 2023은 살구잼, 꿀, 카모마일, 밝은 시트러스 향이 풍부하게 퍼지며, 입 안에서 폭발적인 과일의 맛을 선사합니다. 이 와인은 달콤한 과일의 풍미와 긴 여운이 특징으로, 디저트와의 완벽한 조화를 이룹니다. 와인은 입안에서 오래 지속되는 과일 맛을 경험하게 하며, 차가운 기후에서 자란 포도만이 선사할 수 있는 독특한 풍미를 자랑합니다.

추천 페어링 (Food Pairing)

고급 해산물 음식과의 페어링

• 랍스터 테르미도르: 크림과 와인의 풍미를 곁들인 랍스터 요리는 아이스와인의 달콤함과 훌륭한 조화를 이룹니다.
• 칠리 크랩 또는 싱가포르 스타일 칠리 새우: 약간 매콤하고 달콤한 소스가 와인의 과일 향과 잘 어우러집니다.
• 성게알(우니) 크림 파스타: 크리미한 질감과 우니의 풍미가 와인의 부드러운 단맛과 이상적인 페어링을 제공합니다.
• 버터구이 대하 또는 킹프라운: 풍미가 진한 버터와 새우의 단맛이 와인의 농축된 맛과 잘 맞습니다.

한국 음식과의 페어링

• 장어구이: 달달한 간장 베이스 소스와 고소한 장어가 아이스와인의 달콤함과 균형을 이룹니다.
• 해파리 냉채: 새콤달콤한 소스가 와인의 산미와 궁합이 좋습니다.
• 전복 버터구이: 풍부한 전복의 감칠맛과 부드러운 버터 풍미가 와인의 단맛과 대조를 이룹니다.
• 송이버섯 갈비찜: 약간 달콤한 소스를 곁들인 한식 갈비찜은 와인과 잘 어울립니다.
  

이탈리아 음식과 등 서양식

• 푸아그라 크로스티니: 달콤하고 부드러운 푸아그라가 와인의 풍부한 단맛과 완벽히 어울립니다.
• 레몬 버터 소스를 곁들인 송어구이: 생선 요리의 산미와 와인의 균형이 좋습니다.
• 리조또 알라 밀라네제 (사프란 리조또): 사프란과 버터 풍미가 와인의 풍미를 돋보이게 합니다.
• 흰 트러플 파스타: 트러플의 향이 와인의 복합적인 아로마와 조화를 이룹니다

기타 동양식과의 페어링

• 동파육: 풍미가 깊고 달콤한 소스가 와인의 달콤함과 잘 맞습니다.
• 베이징 덕: 바삭한 껍질과 단맛 있는 소스가 와인의 풍미와 잘 맞습니다.
• 유린기: 상큼하고 바삭한 유린기의 소스와 와인의 산미가 조화를 이룹니다.
  

디저트 페어링

• 판나코타(생크림 우유 푸딩): 크리미한 디저트와 함께 즐기면 와인의 과일 맛이 더욱 돋보입니다.
• 타르트 타탱 (사과파이): 달콤한 타르트와 아이스와인이 궁합을 이룹니다.
• 크림 카라멜: 와인의 부드러운 단맛과 카라멜의 달콤함이 완벽한 조화를 이룹니다.

와인 정보

• 원산지: 캐나다, 오카나간 밸리
• 포도 품종: 100% 에렌펠서
• 용량: 375ml
• 알콜 도수: 11.2%
• 잔당: 248 g/L
• 산도: 10.9 g/L

GEHRINGER 와이너리 소개

GEHRINGER는 오카나간 밸리의 차가운 기후에서 자란 포도를 사용하여, 세계적으로 인정받는 아이스와인을 만드는 와이너리입니다. 와이너리는 환경 보호와 지속 가능한 농업을 중시하며, 고품질의 와인을 소량 생산하여 고객들에게 최상의 경험을 제공합니다. Minus 9 Ehrenfelser Icewine은 그들의 혁신적인 와인 제조 과정의 일환으로, 세계 와인 대회에서 수차례 더블 골드와 플래티넘을 수상한 바 있습니다.

이 와이너리는 그 특유의 풍미와 품질 덕분에 세계적인 명성을 얻고 있으며, 그들의 와인은 많은 와인 애호가들 사이에서 큰 사랑을 받고 있습니다. GEHRINGER 와이너리는 와인 애호가들에게 차가운 기후에서만 가능한 독특한 와인을 제공하며, 매번 특별한 맛을 선사합니다.

GEHRINGER - Minus 9 Ehrenfelser Icewine 2023은 자연의 힘을 담아낸 귀한 아이스와인으로, 특별한 순간을 더욱 특별하게 만들어줄 최고의 선택입니다.

<공지 사항>

https://unipass.customs.go.kr/csp/persIndex.do